2011 est un millésime assez généreux. En effet, la nature a compensé les petits volumes de 2010 par de belles sorties de raisins. Un début de printemps particulièrement précoce augurait une vendange début septembre, voire même fin août pour certains secteurs. Mais un été maussade et humide a déjoué les pronostics.
Heureusement, une fin de saison chaude et ensoleillée a permis une belle récolte. Ces changements climatiques brutaux ont donné des maturités très hétérogènes selon les parcelles. Il a donc fallu prendre son temps et vendanger par petites touches.
Les blancs ont débuté au domaine la dernière semaine de septembre.
Pour les rouges, l’amplitude était plus grande puisque les premiers raisins sont rentrés au chai le 22 septembre et que les derniers ont été coupés le 15 octobre.
À la dégustation, les syrahs expriment déjà un fruit et un croquant qui rendra probablement les vins accessibles plus rapidement que les 2009 ou les 2010.
Les blancs se révèlent fruités et digestes avec des degrés souvent inférieurs à ceux habituels dans notre région.